爆炒辣丁螺
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乄续约这一段情侯
夏天的饭点每天都想来点辣的食物，凉拌的，炒的，蒸的，炸的，总之离不开辣，幸福是什么？幸福就是你做什么家人都爱吃然后看见光盘你就特别有成就感，而我更加愿意埋头苦干在厨房研究新菜品，幸福有时候就那么简单容易你说呢？
时间: 10-30分钟
食材
丁螺
2斤
青椒
4个
干辣椒
一把
大蒜
半头
香菜
一小把
葱
适量
姜
少许
萝卜干
适量
陈醋
适量
蚝油
适量
味事达酱香鲜酱油
适量
鸡精
少许
水
适量
八角
1个
桂皮
1块
香叶
1片
步骤
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1. 伤不起晚上炒菜厨房的灯拍照老是拍不好，只能用闪光灯拍照了，丁螺去掉尾清洗干净，冷水下锅放少许姜末和少许白醋去除异味盖好锅盖 -
2. 水一开立马捞出来冲冷水
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3. 冲洗几遍，洗净在一边沥干水份备用
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4. 配料切好备用
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5. 锅放入适量油，先放桂皮，，八角，香叶爆一下香味
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6. 加入蒜蓉再放萝卜干爆炒
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7. 放丁螺倒少许料酒炒均匀
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8. 适量醋
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9. 适量味事达酱油
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10. 适量蚝油，少许鸡精翻炒均匀
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11. 放辣椒，加入适量水
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12. 炒好收汁撒上香菜末和葱花装盘
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13. 上面放少许葱香菜末，成品
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14. 来瓶冰镇啤酒吃去
小贴士
每个人的口味不同，写适量的材料亲们自己斟酌放入多少量，丁螺一定要煮一下去异味，想吃好吃的东西炒起来就事半功倍了