1. 花蟹砍小块洗净，入姜片料酒酱油腌制10分钟

2. 葱白切丝香葱切段大蒜剁茸生姜切片

3. 热锅热油下蒜蓉爆香，再下姜片葱段葱丝同炒至香，入螃蟹一同翻炒，加入料酒、酱油、白糖继续炒至螃蟹壳完全变色，入蚝油翻拌即可起锅。