蚝香豆腐皮
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越狱alas
儿子喜欢吃豆腐皮儿，凉拌，炒着或者卷菜，百吃不厌。这次还是三姑送我的豆腐皮儿，薄薄的，豆香味儿十足，简单炒一下就很美味。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐皮儿
三张
青椒
一个
蒜瓣
2、3瓣
蚝油
少许
盐
少许
步骤
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1. 豆腐皮儿切得稍微宽丝，入沸水焯水一下，捞出控下水 -
2. 青椒切丝儿，不爱吃辣的去掉里面白色的筋儿，蒜瓣去皮儿切末
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3. 炒锅加热，加入适量的食用油，下入蒜末爆香后，先加入青椒丝再加入豆腐皮儿翻炒
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4. 加入少许蚝油，盐调味儿出锅即可
小贴士
看到过有人介绍说焯水的时候在水里加一点儿食用碱然后再将豆腐皮儿焯水，这样炒豆腐皮不会太干，大家不妨一试