1.土豆一定要用清水冲洗，冲掉上面的淀粉，这样炒出来的土豆才不会黏；
2.整个炒菜过程一直要用中、大火炒；
3.记得土豆倒入锅中翻炒均匀后就放醋继续翻炒大约10秒左右便关火
4.关火后再放盐和蔬菜精，又不吃味精类的朋友可以换成白糖；5.一定记得土豆倒进锅里翻炒均匀后先放醋，这样土豆丝才会香脆！