1. 小火起锅加油（花生油，瓜子香油，橄榄油，黄油，随便什么油，美式的是用黄油，不过热量太高了），4成油温把蛋液倒进去，底部稍稍有凝固就用木铲由四周向中间推，就这样反复推到没有蛋液流，关火，加入胡萝卜丝午餐肉丝，细细的丝，再推两次差不多均匀了就完成啦！把蛋铺到摆好的米饭上，我做的比较老所以就围圈了，也可撒到米饭上，怎么好看怎么弄，怎么喜欢怎么摆，听你的，嘿嘿！是不是超级简单快手！