咸蛋黄炒玉子豆腐
8.8万热度
5收藏
收藏
|
燕谁把琴弦拨断
这道菜是kuukuu大学时，在校外对面哒餐馆吃过的，一直在心里念着这道菜的说！
食材
玉子豆腐
4条
咸蛋黄
3个
步骤
-
1. 咸蛋黄碾成泥待用，玉子豆腐切片 -
2. 热油锅下黄油(这一步可有可无，喜欢浓郁点的味道可下黄油，不下也不会影响口感)
-
3. 玉子豆腐边裹玉米淀粉边下锅，小火煎至两面金黄，起碟沥油。
-
4. 小火翻炒咸蛋黄泥，然后加入豆腐，炒到豆腐表面裹着一层咸蛋黄，沙沙的口感。翻炒过程要小心，别弄烂了豆腐哦！咸蛋黄要是不够咸可以在这时下点盐。
小贴士
豆腐裹玉米淀粉的时候必须动作快，边裹边下锅，如果裹好放一边等下锅，豆腐们会很容易潮了粘一齐哦！！！
-
这道菜的其他做法
-
咸蛋黄炒玉米
87收藏5.8万热度 -
榨菜炒玉子豆腐
726收藏7.2万热度 -
咸蛋黄炒茄子
164收藏8.4万热度 -
咸蛋黄炒茄子（少油版茄子）
32收藏9.1万热度 -
黄油玉子豆腐扣菇片
23收藏7.2万热度