咸鱼炒毛豆
8万热度
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国儿童不遗
过了立秋，北方的朋友们都纷纷开始贴秋膘了，可是在上海，却是秋老虎肆虐，持续高温。一个礼拜高温预警天天高挂，热得让然喘不过气来，魔都的人民伤不起啊！
时间: 10分钟内
食材
咸黄鱼
半片
毛豆子
1杯
葱
适量
姜
适量
糖
少许
生抽
少许
步骤
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1. 咸黄鱼先用清水浸泡15分钟，洗净后去头尾； -
2. 咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝；
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3. 炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒；
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4. 将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒；
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5. 加点清水炒至毛豆熟酥，倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟；
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6. 加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可。