1. 冷冻鸡胸肉一块，自然解冻。实在没耐性等俩小时，就把鸡胸肉放保鲜袋里用温水泡泡。

2. 冷冻鸡胸肉一般都很厚。片开两片，尽量使两片一样厚。

3. 剔除脂肪，用刀背轻轻拍打鸡胸肉。要轻，可以拍久一点，拍打到鸡肉明显变松软。最后在有膜的一面轻轻划几刀。（拿着十八子菜刀拍了15分钟，累死了π_π）

4. 加入适量生粉，盐，砂糖，料酒，酱油，和混合香草，拌匀。腌制2小时以上。

5. 完成。