春笋小炒
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小文留
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时间: 10-30分钟
食材
笋
半个
肉片
适量
香菇
适量
黑木耳
适量
葱
适量
盐
适量
味精
适量
胡椒
适量
糖
适量
生抽
适量
生粉
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 肉片洗净，加料酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉上浆 -
2. 肉片上浆10分钟左右，坐锅热油，煸炒
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3. 肉片变色后盛出备用
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4. 笋切片，入冷水焯，大火烧开后转小火5分钟，出锅泡入冷水中
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5. 黑木耳、香菇提前泡发，黑木耳撕成小朵、香菇切丝
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6. 坐锅热油，依次加笋片、香菇，炒好的肉片、黑木耳
-
7. 加少许水煮一会，加少许生抽、糖、盐、味精，出锅前撒上香葱段
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