春笋小炒肉
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时间: 30分钟-1小时
食材
春笋
适量
里脊肉
适量
葱段
适量
姜片
适量
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
生粉
适量
纯香麻油
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 将春笋剥皮取笋尖鲜嫩部分，对半剖开切成条片状备用(春笋尾部稍老的部份不要丢它，可以百搭其它食材炖煮或煲汤则是另一道菜） -
2. 锅内留少许底油，中小火将姜、葱爆香后捞起，倒入小半杯水淀粉，添加适量盐推匀，下肉丝、笋片，转大火，掂锅推匀后即可。
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