1. 木薯切成条状，红椒切成两半，香菜成成小段。（木薯切条会有些吃力，可依据个人喜欢切成滚刀薄片，也容易熟）

2. 锅中加入开水＋大火煮开，放入木薯煮沸5~10分钟。

3. 将煮成金黄色的木薯条捞出，用清水冲洗沥干。

4. 锅中加入花生油，戴热后放入切好的红椒翻炒，放盐，倒入沥干的木薯继续翻炒3至5分钟后加入少量水，盖上锅盖焖8分钟。（如果切成薄片的就不用放水焖，直接翻炒至木薯表软就可。）

5. 开锅加入香菜翻炒两下即可出锅。（可根据个人口味加入葱花代替香菜）

6. Duang~Duang~Duang~成品。