1.牛肉要切薄片，这样易熟也易入味
2.洋葱推荐选择紫皮洋葱，甜味浓水分少
3.切洋葱时容易流眼泪，要小心哦！可以刀上蘸些清水
4.我用的是大喜大的烤肉酱，其他牌子的都可以
5.建议香菇焯水，这样在后期炒制的时间会减少一大部分，牛肉会更鲜嫩
6.一定要用大火，快炒牛肉才不会老
7.尽量不放味精之类的调味品，健康最重要。因为烤肉酱里面已经含味精之类的了。