爆炒田螺
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危险男爵半香
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时间: 10分钟内
食材
主料 田螺
300g
辅料 葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调料 盐
少许
味精
少许
料酒
少许
郫县豆瓣酱
少许
生抽
少许
步骤
-
1. 买回来的田螺先放在家里养一天，这使田螺里面吐出脏东西来，吃的时候用大剪刀将田螺的尖头剪掉一点这样能吸出来，洗干净后先讲田螺焯一下 -
2. 锅里放入油，爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱，烹入少许料酒，之后把田螺倒入爆炒，再次加入料酒翻炒，加入适量水，煮一下，将田螺煮熟，加入少许盐和生抽，出锅前放入少许味精即可