韭菜炒鸡蛋
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何必掩饰雨薇
很简单的家常炒鸡蛋菜，一般的做法是韭菜切段，鸡蛋先炒熟再混合在一起。我这个做法是直接将韭菜鸡蛋一起翻炒而成，鸡蛋里因为添加了韭菜别有一番风味儿。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
四枚
韭菜
适量
盐
适量
清水
一点儿
食用油
适量
步骤
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1. 鸡蛋磕入碗里，加少许清水，适量的盐搅匀。这里加水只需要一点点儿就好，这样炒出来的鸡蛋水嫩哦。清水的量，我一般是凭感觉，大约是家里用的小汤勺大半勺到一勺吧，根据鸡蛋的多少决定 -
2. 韭菜摘洗干净，切成小碎末吧，不要太细小，大约半公分吧
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3. 将韭菜末加入到蛋液里稍微搅拌均匀
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4. 炒锅加热后，加入适量食用油，待油温烧热后倒入蛋液，慢慢煎炒至色泽金黄熟了即可
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5. 成品。