首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>超级劲道的炒手工面
超级劲道的炒手工面
6.3万热度
5收藏
收藏
|
分享
拿个橘子跑
迪迪喜欢吃拉面馆的炒宽面，我就琢磨着这样做出来应该不比拉面馆的差，第一次揉面做面条，哈哈，还是超级赞！
食材
面粉
大概半斤
鸡蛋
两个
温水
少量
盐
少量
葱姜蒜末
一把
卤牛肉
一块
西红柿，土豆
各一个
花椒
一把
辣椒
一把
豆瓣酱
一汤匙
步骤
  • 1. 面粉加鸡蛋加水和面。一次不要加太多面粉和水，揉的时候慢慢加，不然不知道弄多大一坨出来。面要稍微揉干点面才会劲道。
  • 2. 面揉成这样，案板和面团上抹点油，用湿布盖上放一两个小时，我也不知道为什么这样做，不过放放更劲道吧！
  • 3. 发挥你的想象力把面团做成片状，条状，各种状吧，我是炒着吃的，所以做成了这样，有点像手工米粉哈。因为迪迪还没下班，不急着做熟，我就这样层层叠叠的放了两个多小时，但是都没有粘在一起哦，可能是面揉得好吧，嘿嘿～
  • 4. 烧水煮面，面煮到七八成熟的时候就捞起来放凉。
  • 5. 葱姜蒜花椒辣椒煸香，放入牛肉片煎一会儿，放入土豆片西红柿，把汁炒出来，可以滴两滴老抽上色，然后把面倒进去翻炒。
  • 6. 炒均匀，可以放点水收汁。等面进味了差不多了撒入鸡精。OK！
小贴士
面团稍微揉干点，醒的时候要抹上油，用湿布盖上。如果是炒着吃，面皮不要做得太薄，厚点更劲道。煮着吃可以做成条
这道菜的其他做法

超级好吃的炒方便面（>؂<）♡

32收藏
11.2万热度

超级好吃的炒方便面

6收藏
6.5万热度

彩椒炒手工面

106收藏
1.1万热度

炒饭，超级下饭的炒饭～

8收藏
8.4万热度

一步一步教你做超级柔软的豆沙卷面包(烫种法

9收藏
10.2万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

枸杞薏仁茶（苡仁水）

110收藏
657.2万热度

小米粥

687收藏
393.2万热度

四红补血养生糊（破壁机）

60收藏
252万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度
相关菜谱