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早餐の排骨煲仔饭
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burglar彷徨
我是一个学娃麻麻，负责每天早上孩子的早餐。就叫我儿子“准少”吧，准少出生后肠胃非常弱，吃饭还挑剔，所以自从我接管了孩子的早餐后，每天就琢磨做什么给他吃，他还能吃的多，吃的舒服。所以#张张小食堂#的菜谱是专门为上学的学娃整理的，希望能与大家一起分享孩子成长的快乐！
时间: 1-2小时
食材
排骨
500g
大米
300g
油菜
2棵
香菇
2个
彩椒
1个
玉米粒
少许
葱姜蒜
少许
蚝油
适量
生抽、老抽
少许
十三香
少许
橄榄油
少许
水淀粉
少许
步骤
  • 1. 排骨剁成小段、蔬菜洗净备用。
  • 2. 排骨用水淀粉、蚝油、生抽十三香、老抽拌匀腌制一小时以上。时间约长口味越好。
  • 3. 把食材等食材如图切制。
  • 4. 把葱姜蒜拌如排骨中，继续腌制
  • 5. 烧开水焯软油菜，放一边备用。
  • 6. 按照1份米2份水的比例蒸米饭。
  • 7. 开锅10分钟后搬入腌制好的排骨、彩椒玉米粒等配料，并用勺子沿着锅壁倒橄榄油，防止糊锅。继续蒸15分钟。
  • 8. 出锅啦！！
小贴士
排骨腌制的时间越长越好，可以提前一天晚上腌制好，第二天早上备用。 老抽是上色的，所以少一点。
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