1. 用清水把蟹壳外表洗干净，用剪子剪成小块儿。

2. 葱姜切丝备用。

3. 锅中油烧热至六成热，放入葱、姜爆香，然后加入豆瓣酱，炒至香味出来，放入帝王蟹，加入料酒，暴炒三分钟，然后焖两分钟就可以出锅了。