素版鱼香肉丝（香菇炒豆干）
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讲道义colonist
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时间: 10-30分钟
食材
香菇
5个
豆干
3片
蒜瓣
1～3个
郫县豆瓣酱
1汤勺
生抽
1汤勺
老抽
1铁勺
醋
2～3汤勺
糖
适量
黄酒
1～2小勺
步骤
-
1. 开油锅，香菇过油煸炒，撩起控油 -
2. 豆干过油煸炒撩出
-
3. 开油锅爆蒜加豆瓣酱，炒至出红油
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4. 放入香菇和豆干，煸炒均匀，放入生抽老抽醋糖，煸炒均匀，最后放黄酒，盖盖闷30秒，关火继续闷30秒，开盖翻炒均匀出锅装盘
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