咸蛋黄炒南瓜
5.3万热度
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海狼蛋安猫渁
楼主最爱之一!
食材
南瓜
适量
熟咸鸭蛋
3-4个
小葱
少量
油
适量(比一般的炒菜用油要多一倍)
步骤
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1. 南瓜洗净去籽,切成手指大小,用热水焯到熟后再用凉水冷却。
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2. 取出咸鸭蛋中的蛋黄,用筷子放杯子里搅碎。起锅加油煸炒蛋黄,加少量水,继续煸炒到冒白沫出香味。加入南瓜一起翻炒,最后加葱末和少许盐。出锅
小贴士
此菜油用得较多,盐可以不放或少许,因为咸蛋黄就是咸的