番茄鲈鱼
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郗花末雨纷霏
炒鸡爱番茄和鲈鱼两个搭一起也超级喜欢。高蛋白低脂肪又好吃。个人喜欢吃原汁原味的东西，只靠盐调出鲜味，这道菜没加一点味精和酱油依旧很新鲜。
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
1大条
番茄
2个
胡椒粉
适量
白芝麻
1把
小葱
适量
盐
3匙
糖
1匙
花雕酒
1碗
姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 姜切片，大蒜拍后切片，小葱切末，鱼洗后切块，用料酒，盐腌制片刻。沥干水分备用。油烧热下姜片蒜爆香，下鱼快中火去煎至两面金黄，捞出。 -
2. 留底油下蒜末爆香切块的番茄后加开水，下去煎好的鱼，加一碗花雕酒，水末过鱼，加盖煮开，加盐3匙，糖1匙。
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3. 开盖加入葱和白芝麻，关火。
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