1. 准备好材料，切好备用

2. 买回来的猪大肠，清洗干净，清理干净里面的油，，锅里煮水烧开，放入大肠煮一会捞出，切好小段，抓干水分备用，，，前面的最重要，如果清理不干净，哈哈那股味道你懂的

3. 锅里放油，放入蒜片，姜丝，八角爆香

4. 然后大火，放入大肠翻炒片刻，放入白酒，酱油，盐翻炒

5. 然后放入青椒，红椒，洋葱，泡椒翻炒片刻，，，我们喜欢微辣，所以泡椒这个时候才放，喜欢吃辣的朋友，第一步骤就可以放入泡椒了！

6. 朋友说，一点也不比外面餐馆的差，，脆脆的，香香的，有些酸辣，，口感很不错哦