1. 小鲜鱿250克，个头选小一点吧。这个买时老板已经杀好，也就是帮忙去除了眼睛肠肚大概。

2. 把外面一层衣剥干净

3. 里面的骨也去掉

4. 头上边的嘴也去掉

5. 然后清水洗干净后成这样白白的，通透白哦！有没有点花胶的感觉

6. 锅里放水，水开后吹筒仔下去。注意一下锅马上翻一下捞起。不然煮太.久味道口感都欠佳…白白胖胖好可爱吧

7. 姜切丝，辣椒小葱按各人口味添加吧。

8. 热油锅，姜和辣椒先下锅，后吹筒仔下锅，加盐和少量豉油，翻抄。

9. 最后可以上点浓色酱油，我这个没用上色的，自己吃得清淡一些。出锅前放葱花。刚上桌没2分钟就被抢光光…好味。希望大家也试下，做给家人吃。另外此菜不加一滴味精的哦…健康食谱！