红烧肉煨鲍鱼
1.8万热度
70收藏
收藏
|
紫烟追梦从玉
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
鲍鱼
4只
葱段
1寸
姜片
3-4片
八角
1颗
花椒
5-6粒
桂皮
1块
糖
1勺
老抽
2勺
盐
半勺
步骤
-
1. 调料集中展示； -
2. 原材料，五花肉切厚片或者大块，鲍鱼划十字花刀（小心用力，别切穿）；
-
3. （鲍鱼划成这个状态）
-
4. 锅中加入冷水，把五花肉、鲍鱼放到水中，开锅捞出；
-
5. 炒锅放油，炸香这几样；
-
6. 放入白糖，炒至肉身焦黄；
-
7. 加入老抽、盐；
-
8. 翻炒均匀；
-
9. 加入开水，开水量要盖过所有食材，大火烧开转小火；
-
10. 大概半小时，汤汁剩到一半，转成大火开始收汁；
-
11. 收到最后只剩一点点浓稠的汤汁（几乎接近没有），关火。色相不错，是吧。