糖醋土豆丝
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看见明天訾溍月
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时间: 10分钟内
食材
土豆
一只（约半斤）
食用油
1 汤匙
葱花
3 汤匙
姜蒜
少许
米醋
1.5 汤匙
白糖
1 汤匙
盐
适量
鸡精
少许
麻油
少许
步骤
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1. 备好所有食材。土豆去皮切丝后放在凉水中浸泡15分钟，让土豆中的多余淀粉泡掉，这样炒出来的土豆丝才会有爽脆感。姜蒜切成末，葱切成葱花一起备用。 -
2. 锅内放1汤匙食用油，稍微热后将姜蒜下锅爆香。
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3. 几秒钟后，看到蒜末在油锅里呈黄色，马上下土豆丝翻炒。
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4. 用大火翻炒约1分钟左右，加入1.5汤匙米醋。
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5. 加1汤匙白糖。
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6. 添加少许盐。
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7. 下入葱花，快速炒匀。
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8. 加少许鸡精。
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9. 淋上几滴麻油后，炒匀起锅。
小贴士
炒这道菜一定要用大火爆炒，时间不能过久，不然土豆太熟就没有爽脆的口感了。