香辣黄道蟹
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overlap聪明
周末去逛保税店时买了只熟冻黄道蟹,今天拿出来解冻,用中餐手法做成香辣蟹!
时间: 10-30分钟
食材
爱尔兰熟冻黄道蟹
1只
洋葱
半个
青椒
2个
生姜,大蒜头
若干
郫县豆瓣酱
1勺
步骤
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1. 解冻熟冻蟹~
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2. 解冻完的蟹~大大的一只黄道蟹,又叫做面包蟹
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3. 将蟹大卸八块,用牙刷把蟹脚刷干净,用刀背把蟹脚砍裂一点~卸出蟹身,去掉蟹胃蟹腮,把蟹黄用淀粉裹一下~我木有考虑摆造型,所以蟹壳也扔了~
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4. 将姜蒜切成末,洋葱和青椒切块~
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5. 热锅下油,多放点油~!下蟹肉开始炸~炸至蟹肉断口处金黄色时把蟹肉捞出锅
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6. 油锅里放姜蒜末和豆瓣酱爆出香味
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7. 将炸过的蟹和洋葱、青椒放入锅中翻炒,炒熟后加一丢丢盐调味,出锅~
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8. 香喷喷的香辣蟹上桌啦!