蒜炒藕片（方腿）
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时间: 10-30分钟
食材
蒜台
3根
莲藕
一节
红辣椒
1个
方腿
适量
盐
少量
豆瓣酱
少量
酱油
适量
料酒
适量
醋
适量
步骤
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1. 准备原料 -
2. 再来。。
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3. 藕片去皮切片放入开水中翻倒半分钟左右，马上捞出放入凉水中，我换了两次凉水（这样做出来的藕片很脆很爽口哦～）
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4. 藕片在冷水中的间隙我们把蒜台、辣椒、方腿切好备用
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5. 小碗中倒入酱油、醋、料酒备用，量适可而止～不喜醋可以不加
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6. 热锅热油后加小勺豆瓣酱，然后加入辣椒蒜梗，翻炒出香味
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7. 方腿
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8. 藕片
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9. 蒜叶，翻炒最后倒入调好的酱油醋料酒，此时继续翻炒，我加了一点点盐
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10. 汤汁差不多粘稠时关火装盘