1. 辣椒300g 去头洗净。

2. 切菱形段，备用。

3. 猪肉切丝:放入盐，鸡精，淀粉，生抽腌制10分钟。

4. 制作开始:锅内放油待油五成热倒入腌好的肉丝，炒至六成熟放入辣椒段，继续煸炒，放入一点水（以免粘锅）炒3-4分钟后放入调料，根据自己口味放盐，关火出锅装盘。