【女王厨房】杯子炒面
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讲道义colonist
堡尔美克模具一个。烤箱：长帝 32Gs
时间: 1-2小时
食材
低粉
102g
去壳60g蛋
3g
白醋
2-3滴
细砂糖
85g
玉米油
30g
牛奶
57g
炒面材料
适量
面条（圆的）
适量
青菜苔
适量
步骤
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1. 三个蛋分离蛋清 蛋黄 -
2. 模具抹黄油
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3. 筛点低粉晃均匀（这个用料不是配方里的低粉量 是额外的）
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4. 把多余的低粉拍掉
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5. 电动打蛋器打出粗鱼泡 加入1/3砂糖
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6. 出细泡后加第二次
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7. 出现细腻花纹后 加入最后砂糖。打发至硬性发泡
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8. 加入蛋黄 打2min
-
9. 筛入低粉
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10. 翻拌式 搅拌至无颗粒。加入牛奶 玉米油
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11. 翻拌式 搅拌均匀
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12. 入模具 不要太满。八分满吧 大概离口1cm左右。震出气泡
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13. 上下火 160度 中层 23min。出炉 震一下 倒扣晾架 冷却 脱模
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14. 面条煮熟 过冷水。青菜切碎。和面条加盐快炒出锅。放入蛋糕杯子
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