干锅鱼尾——地道徐州菜
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霹雳小狼趴嗻
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时间: 10-30分钟
食材
鱼尾
9条
洋葱
半个
胡萝卜
半个
香菜
3颗
蒜
1头
姜
10片
八角
3颗
花椒
1勺
香叶
1片
小茴香
1勺
花雕酒
3勺
味极鲜
2勺
老抽
1勺
鱼露
1勺
蒸鱼豉油
1勺
番茄酱
1勺
蚝油
2勺
麦芽糖
1勺
糖
2勺，不喜欢甜些的可以1勺
盐
1勺
鸡精
1勺
步骤
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1. 鱼尾蘸干面粉炸一下 -
2. 准备材料
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3. 把酱料都放碗里，再加半碗水
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4. 锅子烧热放油，再入花椒，八角，香叶，小茴香
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5. 把姜，蒜，洋葱倒入，炒几下平铺
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6. 放入鱼尾和胡萝卜，淋上酱汁，中间要不停的晃动锅子，可以用筷子轻轻的翻一下面，这样入味均匀，不容意粘锅
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7. 当看到汁收的差不多，锅子边缘有点微焦就好了，撒些香菜就好了
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