丝瓜煎蛋
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烂自安家掣
喜欢丝瓜的软软糯糯和煎鸡蛋的香味,很小的时候就会做的一道菜,简单易学
食材
丝瓜
一根
鸡蛋
3个
葱花
少量
干面粉
少量
花椒粉
少量
盐
适量
步骤
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1. 丝瓜切成厚片,表面撒上适量的盐和花椒面少量,再用干粉包裹静置
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2. 鸡蛋打成均匀的蛋液,加适量的盐和葱花,根据自己口味而定
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3. 油稍微多一点,烧到七八成热的时候,调小火,面粉包裹好的丝瓜再包裹上蛋液在锅底一片一片的排列整齐,丝瓜摆完之后把剩余的蛋液全部均匀倒入
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4. 煎到鸡蛋起泡的时候,翻面煎个两分钟加少量水不要没过鸡蛋,火力稍微加大炖煮至水分蒸发完毕,翻一面煎一下就可以出锅了
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5. 金黄色的鸡蛋,软软的丝瓜,美味
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