丝瓜煎蛋
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烂自安家掣
喜欢丝瓜的软软糯糯和煎鸡蛋的香味，很小的时候就会做的一道菜，简单易学
食材
丝瓜
一根
鸡蛋
3个
葱花
少量
干面粉
少量
花椒粉
少量
盐
适量
步骤
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1. 丝瓜切成厚片，表面撒上适量的盐和花椒面少量，再用干粉包裹静置 -
2. 鸡蛋打成均匀的蛋液，加适量的盐和葱花，根据自己口味而定
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3. 油稍微多一点，烧到七八成热的时候，调小火，面粉包裹好的丝瓜再包裹上蛋液在锅底一片一片的排列整齐，丝瓜摆完之后把剩余的蛋液全部均匀倒入
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4. 煎到鸡蛋起泡的时候，翻面煎个两分钟加少量水不要没过鸡蛋，火力稍微加大炖煮至水分蒸发完毕，翻一面煎一下就可以出锅了
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5. 金黄色的鸡蛋，软软的丝瓜，美味
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