番茄猪肝汤
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花非洲的小白脸
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时间: 1-2小时
食材
猪肝
一块
番茄
两个
姜
适量
葱
适量
盐
适量
黄酒
适量
麻油
适量
步骤
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1. 猪肝用流动的水反复冲洗，切成小块（俺今天偷懒了，买猪肝时看摊位上很空，请卖家代劳了）。切好再次冲洗，放冷水中浸泡，期间换水。30分钟后取出沥干水。 -
2. 番茄洗净，切成块。
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3. 姜切片，葱白葱绿分别切好。
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4. 坐锅热油，放番茄煸炒。
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5. 多炒一会，等番茄炒出红油。
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6. 加一碗水（喝汤的碗一碗），姜、葱白一起煮（这个也可以煮开后放）。
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7. 水煮开加盐。
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8. 放猪肝。
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9. 猪肝变色后，撇去浮沫，并加黄酒。
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10. 再次煮开后，滴上麻油，撒上葱花，出锅。