生炒腊味糯米饭
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狙量谜队临
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时间: 10-30分钟
食材
糯米
150g
广式腊肠
150g
味极鲜酱油
2汤匙
芥蓝梗
适量
芹菜、香葱
适量
黑胡椒粉
适量
干贝
5粒
腊肉
50g
干香菇
6朵
虾干
5颗
步骤
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1. 腊肠切片，腊肉切丁，泡好的干香菇切丝，芥蓝梗、芹菜、香葱切小丁，干贝与虾干用适量清水浸泡15分钟； -
2. 蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米饭，蒸30分钟左右取出稍放凉；
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3. 锅内放入适量油，放入腊肠、腊肉、干贝和虾干炒出香味；
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4. 加入蒸好的糯米饭
-
5. 分次加入少量浸泡香菇的水；
-
6. 将米饭炒散后，放入香菇丝；
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7. 加入2汤匙味极鲜酱油，继续翻炒；
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8. 放入所有青菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
小贴士
1. 将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内可使饭的味道更香；
2. 米饭刚倒下去会结成团，加入水后就会散开；
3. 注意要分次加入水，以避免使米饭过软而影响口感；
4. 干贝与虾干最好不要省略，可以提鲜。
2. 米饭刚倒下去会结成团，加入水后就会散开；
3. 注意要分次加入水，以避免使米饭过软而影响口感；
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