烧肉炒芹菜
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微光倾城含萱
芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P,以及钙、磷、铁、钾等矿物质。 芹菜分水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
食材
芹菜
3根
烧肉
400g
蒜瓣
2瓣
盐
少许
生抽
少许
油
少许
白糖
少许
步骤
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1. 芹菜洗净去头去叶，切成小段。 -
2. 烧肉，切小块。
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3. 蒜瓣洗净去衣，切成蒜蓉。
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4. 把芹菜放入沸水中焯烫2分钟，捞出冲凉水沥干。
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5. 热锅放油，放入蒜蓉爆香。
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6. 加入烧肉，用中火煸炒出油。
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7. 加入芹菜快速翻炒均匀。
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8. 放入少许盐、生抽和白糖调味即可。
小贴士
烧肉本身带有稍稍咸味，所以不需要添加太多盐和酱油调味；烧肉本身含肥油也是很多的，所以油也不需要添加太多。