下酒菜---辣炒花蛤
6.4万热度
23收藏
收藏
|
褐次话安接
夏天一边喝啤酒，一边吃花蛤，人生大享受
食材
花蛤
一斤半
干辣椒
五个
青花椒
一小把
八角
2颗
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
蒜苗
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
鸡精
适量
白糖
适量
步骤
-
1. 花蛤一斤半，买来之后用牙刷按个刷洗，之后用盐水泡一夜，让花蛤吐沙 -
2. 倒掉盐水之后用清水洗净待用
-
3. 葱切段、蒜切丁、姜切丝盛好备用
-
4. 干花椒、八角、干红椒切段备用
-
5. 煮沸盐水，加入花蛤煮8分钟左右，让花蛤张口
-
6. 煮好的花蛤盛入盆中待用
-
7. 锅中热油爆炒干红椒、蒜丁、姜丝、青花椒、八角
-
8. 放入煮好的花蛤加料酒、生抽、醋、鸡精、盐、白糖翻炒
-
9. 放入小葱、蒜苗翻炒几下后即可
-
10. 炒好的花蛤就可以盛盘了
小贴士
翻炒花蛤时盐要少放，不要超过一匙
-
这道菜的其他做法
-
下酒菜－炒花生米
26收藏7.6万热度 -
辣炒花蛤
847收藏10.8万热度 -
家常下酒菜-盐炒花生
24收藏10.2万热度 -
辣炒花蛤 美味到舔壳的经典海鲜菜
43收藏11.1万热度 -
辣炒花蛤
11收藏7.4万热度