下酒菜之啤酒鸭
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暨人醒梦亦碎
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食材
鸭肉
1／4
姜
适量
蒜苗
4棵
干辣椒
适量
八角
4个
桂皮
少许
啤酒
一罐
盐
一勺
酱油
两勺
料酒
三勺
油
少量
步骤
-
1. 第一时间，先把鸭肉洗干净，用一勺盐，两勺酱油，三勺料酒腌15分钟。 -
2. 姜切片，蒜切段。
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3. 锅里少许油，先爆香姜片，八角桂皮干辣椒。
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4. 加入鸭肉炒出鸭油来，把肉拨到一边，利用那些油炒大蒜，最后把鸭肉盛到瓦锅，底下的油不要。
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5. 加入一罐啤酒，大火烧开，中火烧到收汁。
-
6. 开动。
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