尖椒炒小鱼
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汅伊尘义客饶义
这是自己家乡的一道菜，适合喜欢吃辣的人，用烙馍或者煎饼卷着吃，即使被辣的不要不要的，也越吃越想吃！～
时间: 10-30分钟
食材
小干鱼
适量
尖椒
适量
姜
适量
葱
适量
大蒜
适量
盐
适量
老抽
适量
耗油
适量
醋
适量
花椒粒
适量
步骤
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1. 小干鱼用开水烫泡约十分钟后洗净，沥干水。 -
2. 葱、姜、蒜切丁
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3. 尖椒切条备用。
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4. 锅中放油，八成热时放入花椒粒，爆香，关火，将花椒粒剔出(PS：本人不喜欢吃花椒，所以都是这么用的)
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5. 将切好的姜放入
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6. 接着放入葱末蒜末
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7. 放入小干鱼，倒少许料酒、醋、酱油
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8. 接着放入青椒、少许盐、耗油、最后放入少许老抽提色
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9. 一道美味的辣炒小干鱼就完成了
小贴士
小干鱼提前用开水烫泡十分钟，可以更方便清洗，而且鱼会变得软软的。小干鱼和青椒的比例可以是1：2，喜欢吃辣的辣椒可以再多放点。