香菇炖土豆
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爱美
香菇真的是好新鲜呢。下午在棚里摘完，晚上就上了餐桌，卖香菇的阿姨说，香菇要选柄干的。有些商贩会喷水在香菇表面以增加重量。
时间: 10-30分钟
食材
香菇
500g
土豆
2个
猪肉
100g
八角
1个
姜
3片
蒜
3瓣
干红辣椒
2个
葱
一段
香菜
1颗
步骤
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1. 将香菇柄部撕开，一分为二。洗好备用 -
2. 土豆切成滚刀块，洗好备用
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3. 准备配料，蒜越碎越好。
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4. 锅中水开了以后放香菇，煮三分钟后过凉水再洗一遍。沥干备用。
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5. 肉切三毫米左右薄片
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6. 锅中油烧热之后放入姜片八角土豆翻炒，待土豆边缘泛起白色小泡时放入酱油、葱、干辣椒继续翻炒。上色之后下如香菇，翻炒均匀加入开水，水跟香菇持平即可。大火烧开后转小伙慢炖
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7. 待汤汁快干时加入蒜末，盐味精，大火收汁即可。盛盘点上少量香菜