茭白蘑菇肉片
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没有南山南
一道很平常的家常菜用鲜嫩的茭白和蘑菇，红椒和肉片增鲜提色味，家里吃的人少，每一个菜做多了吃不完，一直喜欢用各种食材搭配一起炒一碗，每天也只有用这样的方式能够把品种多增加一些。
食材
茭白
200g
油
适量
香油
适量
盐
适量
白蘑菇
适量
猪肉片
适量
生粉
适量
料酒
15ml
小葱
适量
蒜片
适量
红椒
20g
步骤
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1. 把食材摘选干净 -
2. 准备生姜片，蒜片，葱花，提前把猪肉切片用盐，料酒，生粉抓匀腌制2小时
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3. 再把食材切片
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4. 淀粉用清水化开
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5. 锅内水烧开后先加入蘑菇和茭白焯水后捞起
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6. 再把猪肉片加入汤至变色捞起
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7. 热锅温油下入姜蒜片爆香
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8. 再把食材全部倒入
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9. 加入料酒
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10. 加盐煸炒
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11. 再把猪肉片加入煸炒均匀后加入适量开水
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12. 食材全部融合汤汁出鲜味后加入香油
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13. 加入水淀粉勾芡后熄火出锅
小贴士
1.猪肉片也可以过油滑炒，我这样是为了贪图方便，肉质也很嫩。
2.加入了蘑菇和猪肉片提鲜，尝试了味道很鲜美，所以没加鸡精，要加也可以
2.加入了蘑菇和猪肉片提鲜，尝试了味道很鲜美，所以没加鸡精，要加也可以