尖椒鸭肠
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河眯鸭诒姿_
洗鸭肠是个耐心活、不过做好了下酒太棒了
食材
鸭肠
适量
尖椒
2个
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
香叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
红干椒
适量
步骤
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1. 尖椒，鸭肠 -
2. 活水冲洗，将鸭肠内壁肥油刮净
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3. 用盐继续捏擦干净
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4. 尖椒去籽洗净切碎
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5. 锅里放入准备好的大料加水煮沸
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6. 水煮出香味后倒入收拾干净的鸭肠
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7. 煮2分钟，鸭肠缩小即可
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8. 鸭肠捞出沥干切小段
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9. 起油锅
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10. 倒入尖椒
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11. 加盐，生抽，蚝油继续翻炒
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12. 倒入已抄水鸭肠迅速翻炒1分钟，加少许料料酒
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13. 加味精后装盘