1. 前日吃火锅~ 剩了些肥牛片~ 突发想做日式牛井（牛肉饭）~ ^o^ 之后烧一些开水~ 将肥牛片出一下血水 捞起 留用~

2. 取半个洋葱 切丝~ 数个大蒜 切末~

3. 锅热后 略微的加些油 煸炒洋葱丝和蒜末~（由于肥牛出血水后 还是有很多的油份 所以油不用放很多）~

4. 洋葱丝和蒜末~ 煸炒出略带焦香后~ 加入肥牛~ 调中小火~ 再放适量生抽~ 加水~ 翻炒几下~ 尝一下味~ 如果咸了~ 再放些糖中和~ 没问题就准备起盘吧~ （此处步骤 调中小火 是为了保证足够的水份 这样汤汁就可以拌饭啦…）

5. 摆盘~ 完胜日料店的感觉~ 让自己满足吧~ 哈哈~ ≧∇≦ （最后再煎个荷包蛋~ 煎蛋时用先小火煎~ 蛋黄不要收的太干~ 溢出些蛋液可以为米饭增香添色~）