姜葱青蟹炒年糕
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秋离未离代桃
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时间: 10-30分钟
食材
青蟹或梭子蟹
1只
年糕
2条
姜
1块
小葱
3根
蒜片
2瓣
盐
少许
糖
少许
美极鲜酱油
少许
生粉
少许
步骤
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1. 螃蟹用筷子由头部中间插进去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块； -
2. 姜切丝，葱切葱段，蒜切蒜片，年糕切片；
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3. 年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连；
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4. 取一个盘子放入适量生粉备用；将蟹块均匀的沾上一层生粉；
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5. 锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后；
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6. 调入盐，美极鲜酱油，黄酒，一点点糖调鲜，放入年糕继续翻炒至成熟，临出锅时放入葱段翻匀即可。
小贴士
年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连