素菜大杂烩
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咀艺瘸粕静
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时间: 10-30分钟
食材
腐竹（枝竹）
2条
黑木耳
30克
粉丝
50克
胡萝卜
50克
荷兰豆
50克
平菇
100克
白果
30克
蒜头
2~3瓣
清水
适量
步骤
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1. 腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。 -
2. 热油锅，爆香蒜蓉。
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3. 加入胡萝卜片，翻炒至软身。
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4. 加入黑木耳，翻炒均匀；
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5. 加入粉丝，洒水，翻炒均匀；
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6. 加入白果翻炒均匀。
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7. 加入腐竹，翻炒均匀；
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8. 加入平菇，翻炒均匀；
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9. 加入荷兰豆，翻炒均匀；
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10. 加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干；
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11. 加入1/2小勺白糖；
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12. 加入约2汤匙的蚝油；
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13. 翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可。
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