鱼香肉丝 我的最爱
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孤单deafen
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时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
500g
胡萝卜
半根
大尖椒
一个
小葱
适量
蒜末
适量
木耳（可以不加）
适量
醋
2勺
白糖
2勺
淀粉
3勺
盐
四分之一勺
鸡精
四分之一勺
酱油
1勺
清水
2勺
郫县辣酱
2勺
步骤
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1. 首先，以下的调料用量都是用这种家用的小瓷勺度量的。 -
2. 避免做成鱼香胡萝卜丝，蔬菜差不多就行，按照自己的口味吧。好啦，可以开始吐槽刀功了！
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3. 小葱，蒜末备用。把2勺醋，1勺酱油，2勺糖，2勺淀粉，两勺清水，四分之一勺盐和四分之一勺鸡精调成一碗汤汁。盐不要太多，郫县辣酱是咸的。
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4. 肉切丝，加一勺淀粉，抓匀。这样会保留肉的水分，肉炒出来更嫩。
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5. 葱蒜炝锅，加入肉丝煸炒。
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6. 肉丝即将全部变色加入2勺郫县辣酱。
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7. 肉丝翻炒5至10下。
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8. 先加入胡萝卜丝，炒两下，再加入尖椒和木耳，翻炒。
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9. 加入预先调好的汁，一定要先搅匀，因为淀粉会沉淀。然后翻炒。
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10. 翻炒
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11. 出锅！
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12. 拌米饭，简直太棒了！
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