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虾仁黄瓜
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爱热闹disorder
我家那爷俩算是比较懒惰的人,拿我闺蜜的话说,都是我宠的。我不太喜欢吃海鲜是因为那腥味,而那爷俩不吃是因为嫌麻烦,剥皮多费劲呀,肯定不如直接吃肉来得方便和痛快。带皮的虾基本上都是我剥好了,放在碗里,他们才会消灭掉,否则,只是象征性的吃两个就不再吃了。
时间: 10分钟内
食材
虾仁
150克
黄瓜
300克
适量
适量
料酒
适量
鸡蛋
1个
适量
适量
适量
干红椒
适量
步骤
  • 1. 虾仁剥皮后放入容器内,用料酒和盐腌制上,与黄瓜鸡蛋准备好备用。
  • 2. 黄瓜清洗后去皮(我现在吃黄瓜基本上都是去皮食用)
  • 3. 将黄瓜切成段后放入容器内
  • 4. 放入适量的盐腌制,腌制后的黄瓜口感会更脆爽
  • 5. 锅中放入适量的油,将打散的鸡蛋倒入炒熟后盛出
  • 6. 锅中放入适量的油,将腌制过的虾仁放入
  • 7. 快速滑炒至虾仁变成红色
  • 8. 将葱、姜、蒜、干红椒段等放入锅中
  • 9. 将腌制好的黄瓜段倒入锅中
  • 10. 用炒勺快速翻炒均匀
  • 11. 放入适量的盐(因为食材都用盐腌制过,不宜加多)
  • 12. 再次快速翻炒均匀后即可出锅。
  • 13. 颜色挺漂亮吧,味道也很鲜美呢。
小贴士
黄瓜切段后用盐腌制一下口感会更脆爽;
虾仁和黄瓜都用盐腌制过,因此炒制时加盐不宜多,以免口味过重。
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