1. 土豆刨丝，用清水洗两次去掉表面淀粉，滤过水份备用～

2. 蘑菇切片～

3. 干锅无油，先把蘑菇片炒出水份～

4. 变色后出了不少水份，倒掉水份～

5. 炒蘑菇时顺手把甜椒切好了～

6. 入油，翻炒土豆丝～

7. 土豆丝八分熟的时候加甜椒丝，一起翻炒。如果觉得干锅了，可以贴着锅边入少许的清水，冷水会让蔬菜口感变老硬，贴着锅下水的温水，（投机取巧） Y(^_^)Y ～

8. 加盐，几滴生抽来调色，调味～

9. 嫩滑的鲜蘑菇，脆甜的双丝，好吃又下饭～