自制麻辣牛肉粒酱
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含蓄vengeance
老公说想吃有整颗牛肉粒的酱
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
800g
料酒
3勺
姜片
5片
大料，八角，桂皮，香叶
各两个
孜然
1小撮
姜丝
两大把
大蒜
3头
大葱
一根
花椒
一大把
老抽
3勺
盐
3勺
白糖
5勺
干辣椒
1小盆
清油
用了一个小壶的量
熟芝麻
2勺
豆瓣酱
3勺
蚝油
2勺
步骤
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1. 把干辣椒用料理机打碎，不要打的太细 -
2. 把牛肉切成指甲盖大小的粒，和姜片，大料，八角，桂皮，香叶等加料酒下锅煮
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3. 大概煮了半小时，出锅
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4. 热油，下葱姜蒜和花椒
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5. 炸至金黄后下肉，倒入酱油
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6. 肉比较干了下辣椒
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7. 辣椒炸酥后下豆瓣酱，加盐、糖，蚝油，翻炒
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8. 慢慢熬煮，油变的很红
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9. 关火后加芝麻搅拌
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10. 最后凉凉装进罐子，大功告成！