1. 先炒蛋。——鸡蛋+盐打散，然后锅里放油，油热后倒入蛋液翻炒刚刚熟即可。别炒老了。炒好起锅装盘备用。（喜欢香干的可以炒干一些。）

2. 锅里继续放油加入西红柿丁翻炒，炒一会儿撒盐，这时候西红柿会出汁，但汁并不多。然后就要把淀粉加水混合一小碗淀粉水倒入西红柿里一起翻炒。

3. 炒至汁变浓稠即可倒入刚刚炒好的鸡蛋一起翻炒混合均匀即可起锅。

4. 这样一道西红柿炒蛋就完成啦。

5.