小炒玉米山药丁
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时间: 10-30分钟
食材
甜玉米
一根
山药
一块
胡萝卜
一块
葱
2棵
油
适量
鸡粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。 -
2. 烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香；
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3. 倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软；
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4. 加入玉米粒，煸炒至断生；
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5. 加入山药丁，煸炒几下；
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6. 分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟；
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7. 放1茶匙鸡粉调味并提鲜；
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8. 撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅。