1. 将香菇放入盆中，放入玉米粉，两个鸡蛋，面粉，盐，加泡香菇的水将它们调匀。

2. 平底锅置火上，倒入适量的油，油又涂抹整个锅底，这样就不粘锅。然后用勺子将香菇鸡蛋玉米糊摊在平底锅中，一面一面的摊，正反两面摊得金黄，即可。

3. 盛在盘里，即可。