1. 鸡蛋放在碗里打匀，我一般是四个鸡蛋，您也可以看实际人数来增减，打好的蛋液里加点盐，几滴香油，然后把香肠切碎放在蛋液里，再加点葱花，一起拌匀。平底锅放少量油，锅不要太热不然鸡蛋会起泡，把混合好的蛋液倒进去慢慢煎就行了，两面煎好出锅切好装盘就行了，超级简单！如果蛋液多也可以分两次煎，只要蛋液全部铺满锅底就行了。